糖蜜はサトウキビなどから精糖する際に発生する副産物で黒糖、焼酎、アルコールなどの発酵工業の原料として用いられています。ＥＭ(有用微生物群)を培養する際の基質(エサ)としても用いられています。EM・X　GOLDには食品原材料として使用可能な沖縄産の物を用いています。

酵母は食物を発酵させ、人間にとって役立つものを作り出す微生物で、パン、酒、味噌、醤油等の製造に使用され、古くから食生活に密着した、安全・安心な食品素材です。酵母エキスは酵母の持つ様々な成分を抽出したもので、EM・X　GOLDには食品原材料として使用可能な国産の物を用いています。

サンゴカルシウムとは、化石化したサンゴを粉末状にしたものです。カルシウムを多く含んでおり、マグネシウムやナトリウム、カリウムなども含まれています。EM・X　GOLDには食品原材料として使用可能な沖縄産の物を用いています。

海水を煮詰めて、水分を蒸発させて塩を結晶化させ取り出した残りの液体（海水から塩を取った残りの液体）。いわゆる"ニガリ"と呼ばれるもので、古くから、豆腐の凝固剤として用いられています。ミネラルを豊富に含むことから、健康食品の一つとして注目を集めています。EM・X　GOLDには食品原材料として使用可能な沖縄産の物を用いています。