ＥＭとは
複数の有用な微生物を共生させた有用微生物群です。名前は、Effective（有用な） Micro-organisms（微生物群）の英文の頭文字に由来しています。自然界に存在する微生物の中から光合成細菌、乳酸菌、酵母など、有用な働きをする菌を中心に培養液の中で共存させたもので、さまざまな微生物が相互に作用しあうことで、有機物の有用発酵を促す性質を持ちます。
1982年に、琉球大学農学部の比嘉照夫教授（現・名桜大学教授）が微生物複合培養技術として発表したのが、その始まりでした。微生物の中には、酸素が嫌いな嫌気性の微生物と、酸素が好きな好気性の微生物が存在しますが、当時は性質が本質的に異なる微生物どうしては共生関係は成立しないと考えられていました。
しかし、比嘉教授は、これらの異なる微生物が、お互いの代謝産物を交換しながら、それぞれの性質や力を補完しあうことに着目。一定の条件のもとで、有用な微生物どうしを共生させることに成功したのです。
また、微生物の中には、勢力の強い方の影響を受けやすい日和見菌が圧倒的に多く存在しますが、ＥＭにはそうした日和見菌を味方につけることで腐敗や病気を引き起こす有害な菌の働きを抑える働きもあります。
ＥＭは、当初は農業用の土地改良剤として開発されました。全国各地で実地検証していくうちに、やがて、1本の果樹や同じ面積の田畑から採れる収穫量が従来の2〜3倍にも達する常識破りの「限界突破」を無農薬で実現したというケースが数多く見みられるようになりました。
さらに
、研究や実験を進めていく過程で、人体や物質、環境に悪影響をおよぼす酸化作用を抑制するＥＭの働きがにわかに注目されてきました。また近年では、光合成細菌から出されるＥＭの磁気共鳴波動には、物質や人体に対して有害に働く原子や分子を抑制する働きがあるといわれています。
ＥＭ開発から20年以上を経た現在。ＥＭ技術は大きく進化し、ＥＭセラミックスやＥＭの大量培養技術の実用化にいたっています。また、農業畜産分野だけでなく河川・海・湖沼の環境改善、食品、衣料、美容・健康、建築資材まで、ＥＭ活用の裾野は広がっています。
あらゆる分野で利用が進むＥＭ。その最新技術を健康分野に活かして開発された飲み物が「EM・X GOLD」です。その製造プロセスには、開発者である比嘉教授の長年にわたる研究成果とノウハウ、さらには社会貢献への熱い思いが濃縮されています。
